מהו חומר הציפוי של מחבת הנון-סטיק, האם הוא מזיק לבריאות האדם?

מחבת טפלון על פי סיווג ציפוי טפלון, ניתן לחלק ל: מחבת טפלון טפלון ומחבת טפלון לציפוי קרמי.

1. ציפוי טפלון

ציפוי הנון-סטיק הנפוץ ביותר בחיינו הוא ציפוי טפלון, הידוע מדעית בשם "פוליטטראפלואורואתילן (PTFE)", הוא פולימר מעשה ידי אדם יציב במיוחד, אינו מגיב עם שום חומר, כל אלקלי חזק של חומצה חזקה לא יכול לעזור לו.
יחד עם זאת, PTFE הוא מקדם החיכוך הקטן ביותר במוצק, מתח פני השטח הנמוך ביותר, כך שהסיכה הגבוהה וההדבקה הגבוהה גורמים לכך שהוא נמצא בשימוש נרחב בכלי בישול נון-סטיק, פותר את בעיית המחבתות הדביקות שפקדו אותו. הציבור במשך שנים רבות.
החיסרון היחיד של PTFE הוא שהוא אינו עמיד בפני טמפרטורה גבוהה, והוא יתחיל להנדיף כאשר הוא מחומם מעל 260 מעלות צלזיוס ויתחיל להתנזל ב-327 מעלות צלזיוס.האם ציפוי הנון-סטיק מזיק לגוף האדם?האם זה יגרום לסרטן?זה היה נושא חם שעורר דאגה ציבורית, למעשה, אנחנו לא צריכים לדאוג לגביו, מהסיבות הבאות.
קודם כל, הטיגון המשפחתי, הגבוה ביותר הוא רק שבעים עד שמונים אחוזים מטמפרטורת השמן, בערך 200 ℃, לא מספיק כדי להרוס PTFE;גם אם אתה באמת שורף את טמפרטורת השמן של תשעים אחוז חם, אתה צריך להיות מודאג מההשפעות המזיקות של כלים שרופים, לא נדיף טפלון.
מחקרים מצאו שבמקרה של יותר מ-400 ℃, גז נדיף PTFE המזיק לציפורים, אין ראיות לכך שהוא מזיק לבני אדם, ארגון הבריאות העולמי גם סיווג רק PTFE כחומר מסרטן בדרגה 3, כלומר לא עדות למזיק, אותו סיווג של חומרים כגון קפאין, צבעי שיער.
מה שסביר יותר לגרום לפאניקה הוא התוספים PFOA ו-PFOS בתהליך הייצור של PTFE בעבר, המסווגים כחומרים מסרטנים בקטגוריה 2B.הסרט "Blackwater" עוסק בנזק שנגרם כתוצאה מהזרמת PFOA לנהר.
עם זאת, נקודת ההיתוך של PFOA ו-PFOS היא רק 52 ℃, נקודת הרתיחה של 189 ℃, כפי שצוין קודם לכן, תהליך הסינטרה בטמפרטורה גבוהה של מחבת נון-סטיק יכול לעלות על 400 ℃, PFOA נשרף מזמן, ו-PFOA כבר זה כבר מזמן אסור ברוב המדינות, אנו גם מחויבים ל-BETTER COOK כל המוצרים אינם מכילים PFOA.
לכן, אתה ממש לא צריך לדאוג שכלי בישול טפלון טפלון יביאו לבעיות בריאותיות, תהיו בטוחים שהשימוש ב

2. ציפוי קרמי

ציפוי קרמי אינו ציפוי נון-סטיק העשוי מקרמיקה, זהו ציפוי העשוי ממינרלים אנאורגניים והיתוך פולימתילסילוקסן, היתרון בטוח יותר מטפלון, עמיד יותר לטמפרטורות גבוהות (450 ℃), מראה הפלסטיות חזק יותר.
עם זאת, הציפוי הקרמי נון-סטיק נמוך בהרבה מהמחבת נון-סטיק טפלון, וקל מאוד ליפול ממנו, חיי השירות קצרים מאוד, אם מחבת הטפלון הרגילה זמינה לשנה, ה-non-stick הקרמי. מחבת מקל יכולה להשתמש רק 1-2 חודשים, העלות נמוכה במיוחד, BETTER COOK לא מומלץ.